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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

臺中酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。逢甲酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。汐止踏青酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。三峽踏青酸菜魚推薦

曾經飛鳥不歇腳的荒涼小島，如今綠樹成蔭，沙白水藍，成為人們向往的觀光休閑之地。 ——題記 南海之濱的新寮島，沐浴著大海的靈性，每一塊沙灘，每一片綠，都是那么讓人賞心悅目。這個四季常綠的海島，曾經留下一首民謠：“新寮島，白沙灘，風來沙滾滾，風來白茫茫。飛鳥不歇腳，來客不過夜。”這首民謠，寫盡新寮島昔日的荒涼。而今在這四季如春的綠色小島里，可以放慢腳步，自由地深呼吸，感受生命的美好和芬芳。 一踏進這個綠島，沿途的椰林，秀美挺拔，像夾道歡迎的衛士，剛進島就感受到應有的尊重。太陽初升的時候，陽光映照在椰樹的葉片和椰果上，果皮上的露珠，閃閃發亮，像金子在躍動，黃鸝鳥正合時宜的歌唱，讓周圍的一切都生動起來。此刻，濃郁的熱帶風情像風又像霧，把游人包裹得嚴嚴實實，仿佛置身于海南的熱帶雨林中，感受到不一樣的生命氣息。 在島東部，從南海吹來的略帶咸味的風，讓人感受到濃濃的海洋氣息。一排排白頭浪，在遼闊的南海盡情跳躍，把成萬上億的浪花拋向天空，綻放著美好。二十里銀灘，沙白水清，偶爾可見白海豚戲海，展示美麗的身姿。在這廣闊的海灘，游人可過把拉大網癮；可躺在柔軟的沙灘上，聽海濤的低吟和海鷗的鳴叫；可欣賞雪白的大風車并拍照留念。身臨其境，靜靜地遙望浩瀚無垠的南海，沉醉在它的蔚藍中，靈魂會得到片刻的寧靜。 島的南端，港多林密，茂密的紅樹林，密密匝匝地生長在沿海灘涂上。海灣濕地生物的多樣性，使這里成為候鳥的家園，成群的白鷺、海鷗在飛翔，在覓食，在嬉戲，傳遞著快樂、寧靜、祥和的氣息。眾多的小港汊，廣闊的海灘涂，為人們提供捉蟹、挖泥丁的野趣，也可坐上小船，穿梭在彎曲的小港汊里，欣賞沿途紅樹林風光，也可看魚兒暢游，觀鷺鳥飛翔，盡享野趣之樂。 夕陽西下，島的西北海岸，夕照之美，讓人目不暇接。此時，掛在遠方紅土山丘上的夕陽，霞光萬道，整個海灣像鋪上一層金子，美輪美奐。滿載而歸的槽白仔，從遠方太陽海劃歸海岸，給人十足的美感。 微風輕搖的夜晚，躺在新安海堤壩埂上，遙望滿天繁星，觀看島四周閃爍的漁火，此時此景，讓人心里更寧靜。在這靜謐的夜晚，在這寂靜得只剩下自己呼吸聲的環境里，人的靈魂已純凈如海灣里的一泓碧水。 >>>更多美文：心情隨筆

那時，時常還會想起遠方的那個他，高中畢業后去省城參加培訓認識的同學。大學畢業后，很少收到他的信了，可對他的暗戀一直似乎沒減弱。 剛見到他的時候，覺得他和哥哥長的很像，就對他有了好感。可是，同學大半年，并沒說過幾句話。他是班長，對誰都很熱情的樣子。培訓結束后，參加高考，我落榜了，很難過很難過，不知道該怎么派遣內心的傷感。突然想起看到的一句話：難過的時候，可以給遠方的人寫信訴說，不要期望回信。就想到了他，給他寫信，把想說的都寫了出來，具體寫了什么已經忘的一干二凈了。真的很奇妙，信寫了，我真的就不難受了，因為沒期望回信，所以信寄出后，就忘了這事了。 大約過了一個月，突然收到了他的信，很意外。他鼓勵我不要放棄，努力學習，爭取考上。從此開始了與他的書信往來。慢慢的，寫信收信成了一種習慣，雖然內容都是與學習有關的話題，也滿是期待。每次寫信后，都算著日子，幾乎每次都準時收到他的回信。有一次，過了好多天都沒有他的信，正好在平安夜和同學去教堂，就許愿早點收到他的信。果然，第二天就收到了他的信，感覺好靈。那段日子，是充實的。后來，我如愿考上大學。心想，以后不聯系了，我要在新的環境找男朋友了。從收到錄取通知書的那天起，就沒再和他聯系。 大學生活開始后不久，一個和他同在一所大學的我同學給我寫信，說他打聽我的消息，不知道我去哪里了，讓我趕緊給他回信。突然覺得自己很無情，說放下就放下了。 >>>更多美文：思念

扎心走心的傷感文案 一、喜歡你的人，永遠不會嫌你煩；心疼你的人，永遠不會怪你懶。想念你的人，永遠都比你主動；在乎你的人，永遠對你都包容。 二、喜歡一個人，始于顏值，陷于才華，忠于人品，癡于肉體，迷于聲音，醉于深情，最后，折于物質，敗于現實。 三、愛是兩個人的事，如果你還執著著，糾纏著，原地打滾痛苦地愛著。時過境遷之后，你會發現，是自己挖了個坑，下面埋葬的全部都是青春。 四、你越潔身自好，他越五迷三道，畢竟越得不到的，才越想要。 五、感情這種事，別問為什么，心甘情愿就是最好的答案；緣分這東西，別想怎么樣，風雨來襲就是最好的檢驗。 六、維系一段感情，除了用心和甜言蜜語之外，還要努力讓自己變得更加優秀。 七、有錢的愿意陪你花時間，沒錢的傾其所能為你花錢，木訥的愿意為你浪漫一把，花心得到你這只有專一——這也許就是真愛吧，所做的一切只是為了想和你在一起。 八、有些感情糾纏久了，到后來你已經分不清楚，到底你是要愛，還是要贏。 九、當愛情缺席的時候，學著過自己的生活。過自己的生活，就是跟自己談戀愛，把自己當成自己的情人那樣，好好寵自己。——張小嫻 十、愛情的本質就是情愿，情愿做很多事情，情愿放下一切，情愿妥協，情愿再風雨兼程也要共度一生。 十一、自己不喜歡的人，可以報之以沉默微笑；自己喜歡的人，那就隨便怎么樣了，因為你的喜愛會擋也擋不住地流露出來。 十二、一個人值不值得你窮極一生去喜歡，不是看他能對你有多好，而是看他心情不好的時候能對你多差。 十三、放棄并不是心血來潮，各種失望累積在一起，最終在沉默中爆發。沒有聲音，沒有吵鬧，就這么靜悄悄的放棄了。 十四、感情的世界里，越是索取，便越是貧瘠。所有的迫不及待，都等不來期待。 十五、我們總是一廂情愿地去喜歡一個人，但到頭來往往發現被感動的只是自己。我想，大概也許在一廂情愿里面沒有愛，只有賤，所以我們才會那么痛苦。 十六、怦然心動只是剎那驚艷，柴米油鹽才是一輩子的生活方式。 十七、最好的愛情，好像不是那個人，沖著我的光芒急匆匆趕來；而是在看到我，泥地里艱難前進時，能不顧我滿臉狼狽，溫柔且坦然地伸出手。 十八、后來啊，有人會送你三十塊一枝的玫瑰，三百塊一支的口紅，三千塊一件的大衣，三萬塊一個的包，但你的愛情啊，其實是從三塊錢一杯的奶茶開始的。 情感扎心文案 一、喜歡一個人，始于顏值，陷于才華，忠于人品，癡于肉體，迷于聲音，醉于深情，最后，折于物質，敗于現實。 二、千萬不要和自己的愛人去比，誰愛誰多幾分，愛不能比較，多了是債，少了是怨。愛人七分足矣，剩下三分愛自己。 三、其實感情里一件很暖的事就是：吵架歸吵架，生氣歸生氣，但不耽誤我愛你。所以在生活的一地雞毛里，有所愛，才能讓人覺得未來可期。 四、談戀愛就是恩愛吵架分手和好，而愛情的真正含義，就是誰愿意把這四件事情循環到老。 五、最美好的愛情，大概就是，鬧過別扭，但是從來沒有想過要分開，不管多苦，多累，心總是在一起的。 六、請別將就著開始一段戀愛，因為你要找的并不是那一紙婚書，一個人，一個家，而是此后日復一日的生活，是在傷心、失落、無助時的依靠，是共進互助的成長，是柴米油鹽的陪伴。 七、這世上最幸運的，是還有人惦記著你；這世上最可悲的，是你惦記的人根本不關心你，你拿他當唯一，他把你當之一。 八、你總會遇到一個人恰如其分的適合你，不用刻意遷就，可以任性撒嬌，你們相愛，并且默契。 九、若是真愛，首先要給他的是自由，包括給他愛你與不愛你的自由。愛一個人，不是剝奪一個人的自由，不是限制一個人的喜好。其實，給對方自由，也就是給自己自由。 十、小三是這個世界上最偉大的女人，背負了罵名，卻幫你認清了男人的真實面目。 十一、別光迷戀愛情，人品比這更重要。愛情是暫時的，人品是永恒的。好好看看他如何對待身邊的人，或許那就是你將來的生活狀態。 十二、有心在一起的人，再大的吵鬧也會各自找臺階，速度重歸于好；離心的人，再小的一次別扭，也會乘機找借口溜掉。愿你有一份讓你心安的愛情。 十三、感情中的信任真的特別脆弱，只要辜負過一次，就足以讓對方懷疑你一生，無論怎么彌補都是徒勞。 十四、男孩子要明白一個道理，在物質上沒有要求的女生，在感情上一定要的比別人多。如果你兩樣不占一樣，那你洗洗睡吧！ 十五、一段不被接受的愛情，需要的不是傷心，而是時間，一段可以用來遺忘的時間。一顆被深深傷了的心，需要的不是同情，而是明白。 十六、其實有些事，根本就沒有你所想的那么復雜。對你忽冷忽熱，就是把你當備胎；讓你感到患得患失，就是不夠愛。 十七、人生總會遇到這么個人，當時賭定了她是你的王子或者公主，現在來看，他只是上天安排，教你如何長大的人罷了。 十八、有的時候，老天爺讓你結束一段關系并不是沒收你的幸福，而是老天爺一直將你的不快樂看在眼里，連老天都心疼你，覺得他不配，所以放你走。 十九、愛你的人，生怕給你的不夠。不愛你的人，就怕你要求太多。 二十、如果一段感情，沒能把你變成更好的人，只是把你變得患得患失，喜怒無常，那真遺憾，你跟錯了人。 很火的扎心文案 一、被特別在乎的人忽略，會很難過，而更難過的是你還要裝作你不在乎。 二、我以前以為我們無法一起生活的原因是你太壞，后來我才知道是我太好。 三、最放不下的人始終是你，一直都是，愛到最后，你還是你，我卻不是那個自己。 四、孤獨其實也是美，你我都能體會，因為我們都俗，免不了塵世，一個人來終會一個人走。 五、越來越任性是因為愛得太深。越來越沉默是因為傷得太痛。越來越禮貌是因為失望透頂。 六、有沒有這么一個人，你無數次說的要放棄，但終究還是舍不得。 七、我能飲下烈酒，也能熬過沒有你的深秋，希望你一生沒有軟肋，不像我，別人一提到你，我就輸了。 八、你深深地在我的心里留下一道傷口，讓我受盡萬般折磨。 九、有時候不是不難過，只是不想說。因為我知道，最涼的不過是人心，最卑微不過是感情。 十、當一切都回不去了，當我決定要走，你才明白冷落了我，我要的不多，可你都沒給夠，哪怕一個溫柔的相擁，對我來講，都是幸福。 十一、明知道我已經離不開你，而你卻留下我一個人，轉身離我越來越遠，虧我還愛你愛得那么深。 十二、有過失望，以后再遇到什么事也就淡然了，因為早已預見，早已習慣。希望下次，喜歡上一個也喜歡自己的人。 十三、總是在某個瞬間突然就喪了，好像是積攢了幾天的熱情，啪的一聲就碎掉了。 十四、不知道從什么時候開始，失去了什么也只是在心底輕嘆一聲，也許喜歡什么，多數就敗給什么吧。 十五、世界上最糟糕的感覺就是你無法愛上任何人，只因你還念念不忘那個傷你最深的人。 十六、我的心一片狼藉，有的人出不去，有的人進不來。 >>>更多美文：傷感文案

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